Pendahuluan BTP

Materi BTP

Mata kuliah KPHP 

hari jumat 04-03-2011

Sebelum kita menetrangkan tentang BTPnya kita harus mengerti dulu mengapa BTP itu diberikan sengaja dalam proses produksinya.

Apa BTP itu? Pertanyaan yang akan muncul dibenak kita saat kita membacanya. BTP singkatan dari Bahan Tambahan Pangan. Setiap produsen yang memproduksi suatu hasil pangan biasanya menambahkanya untuk maksud terterntu. Misalnya saya sebagai produsen kerupuk saya inggin membuat kerupuk yang menarik misalnya memberikan warna makan yang berbeda-beda. Ni termasuk dalam kategori penambahan BTP pada suatu proses bahan pangan.

Sejak kapan BTP itu digunakan? Banyak orange mengetakan BTP sudah digunakan sejak dulu, karena orang dahulu sudah mengenal yang namanya penggaraman,penggulaan,pengasapan,pengasaman. Itu semua merupkan cara untuk menjaga makanan agar tahan lebih lama,meskipun orang dahulu tidak mengerti bahwa mereka  telah menggunakan bahan BTP dalam prosesnya seperti penggaraman , pada proses tersebut kita menggunakan BTP berupa garam agas ikan tidak mudah busuk jika disimpan dalam jangka waktu yang lama.

Apa produsen Tujuan pemberian BTP? Wah ini pertanyaan sulit biasanya produsen akan menjawab untuk meningkatkan mutu hasil pangannya nanti. Pada perkuliahan kemarin, saya mendapat bebrepa tujuan mengapa harus menggunakan BTP antaralain:

1. ·         Pengawet
2. ·         Mencegah kerusakan
3. ·         Pengenyal
4. ·         Meningkatkan nilai gizi
5. ·         Penegas rasa
6. ·         Memperbaiki tekstur
7. ·         Memperbaiki penampilan

Em.. ternyata banyak juga ya fungsi dari BTP itu sendiri ya. Mungkin pembaca dapat mengartikan member contoh setiap kegunaannya. Dari situ kita dapat mengetahui pengertian BTP tu sendiri. BTP adalah bukan bahan pangan yang kebayakan tidak memiliki nilai gizi tetapi sengaja ditambahkan agar membuat bahan pangan itu memiliki nilai tambah, seperti awet,rasanya tajam, warnanya menarik,menjaga mutu bahan pangan.

Tetapi penggunakan BTP ini tidak sembarangan. Peraturan Menteri Kesehatan No.722/Menkes/Per/IX/ 1988 tentang Bahan Tambahan Makanan ni menjadi bukti bahwa penggunaannya tidak boleh seenaknya.  Ada beberapa aturan yang harus dipatuhi antaralain:

1. ·         Kualitas gizi dapat dipertahankan
2. ·         Stabilitas simpan dapat dijaga
3. ·         Makanan lebih menarik
4. ·         Tidak bereaksi dena bahan makanan tersebut

Mungkin banyak leteratur yang lain untuk masalah aturan tetapi yang penting disini pemerintah mengatur masalah penggunaan BTP ini karena penggunaan yang berlebih akan mengakibatkan penyakit.

Daftar pustaka

Anonim.2010. Kebijakan Penggunaan BTP yang Aman Pelu Terus Dilakukan   Penyempurnaan.http://bataviase.co.id/node/426642 (diakses 6 maret 2011)

ANALISA SWOT

Materi kulaih dasar-dasar management

Hari/taggal: kamis /24 februari2011

Pert:3

Materi analisi SWOT  ini sebenarnya dikasihnya minggu lalu, karena kesibukanku jadi aku gak bisa posting ke blogku ini. Rencanaya aku tidak akan memostingnya karena udah lama. Tapi karena dosennya tadi gak ngajar ya udah aku posting deh….

SOWT

SWOT merupakan singkata dari kekuatan (strengths), kelemahan (weaknesses), peluang (opportunities), dan ancaman (threats).  Ini merupakan suatu metode perencaanan diri untuk melihat apa yang akan mendukung atau mengancap diri kita saat kita inggin mencapai suatu tujuan yang kita ingginkan. SOWT merupakan teori yang Teknik ini dibuat oleh Albert H., yang memimpin proyek riset pada universitas Stanfordpada dasawarsa 1960-an dan 1970-an dengan menggunakan data dari perusahaan-perusahaan Fortune 500.

Dalam  perkuliah minggu lalu di catatan saya tergambar seperti dibawah ini

	+	-
Internal	strengths	weaknesses
Eksternal	opportunities	threats

Dalam analisa SOWT tentang diri kita pertama kita membaginya menjadi dua bagian

·         Internal

merupakan pendorong dari dalam diri kita ditabel dapat terlihat jelas yang termasuk disana ada dua antaralain:

strengths merupkan dorongan yang positif kenapa karena semua yang ada di dalam strengths merupakan kekuatan kita atau kelebihan yang kita miliki misalnya : aku bisa bermain music

weaknesses merupakan dorongan yang bersifat negative dalam dirikita dan ini harus di lemahkan agar nilai positif dalam diri kita terlihat atau tampak. Karena weaknesses ni merupakan kelemahahan yang kita miliki misalnya : aku seorang pemalas

·         Eksternal

Kalo internal dari dalam yang ini pastinya dari luar pastinya kan

Di dalam eksternal ada opportunities (kesempatan) dan threats (ancaman)

opportunities (kesempatan) merupakan kesempatan yang muncul untuk mengapai tujuan kyang kita ingginkan atau tujukan tersebut sedangkan threats (ancaman)  merupakan ancama yang timbul dari lingkungan kita atau dari luar yang dapat mengancam kita dalam mencapai tujuan tersebut.

 banyak sih leteratur yang laen yang bisa dibuat pegangan buat kalian....

semoga tulisanku bisa bermanfaat bagi kalian mungkin ini saja dulu nanti aku tambahakan deh....

Materi Kimia Fisika

KIMIA FISIKA

Materi matakulaih pert3

Hari/tanggal : Rabu/2-03-2011

pada pertemuan tersebut kita membahas mengenai sifat koligatif suatu larutan. Menurut  Hukum Raoult adalah hukum yang dicetuskan oleh Francois M Raoult (1830-1901) untuk mempelajari sifat-sifat  tekanan uap larutan yang mengandung zat pelarut yang bersifat nonvolatil, serta membahas mengenai aktivitas air. Terdapat empat sifat kofigatifan antaralain:

1.          Penurunan tekanan uap
2.          Kenaikan titik didih 
3.         Kenaikan titik beku 
4.         Osmosis

Larutan yang ideal

1.          Penurunan tekanan uap dan penurunan titik bekunya dibawah relative untuk zat murninya
2.          Naiknya titik didih

Penurunan tekanan uap

Menurut yang saya catat dalam penurunan tekanan uap terdapat bebrapa rumus

P_A=X_AP⁰_A ,                                          ini merupakan rumus untuk menetukan tekanan zat A jika diketahui

                                                  tekanan murninya jika

PA=XAP0A	ini merupakan rumus untuk menetukan tekanan zat A jika diketahui tekanan murninya jika (XA=1-XB)
PA=(1-XB)P0A	XA disubtitusikandengan (XA=1-XB)
PA= P0A -XBP0A
P0A- PA= XBP0A	Setelah diputer2 gitu akhirnya jadi seperti ini.
P0A- PA=   nB        P0A              nA+nB	Karena pada suatu larutan nA >> nB maka rumus disamping berubah
P0A- PA=   nB        P0A                 nA
Untuk  tekanan uap relative kita bias menggunakan rumus dibawah ini
P0-P   =      n2       =X2     P0           n1+n2	Kita juga bias mensubtitusikan X2 dengan rumus yang sebenarnya

Kenaikan titik didih

·         Peruhbahan Tekanan uap  sama dengan tekan uap udara

·         Tekan uap murni = 760mmHg

·         Maka akn terjadi kenaikan titik didih

·         Rumus umum deltaTb=Kb.m

M disini merupakn molalitas jadi jika kita memasukan rumus molalitasnya

DeltaTb=Kb.  berat zat.1000

                      Mr.masa pelarut

Penurunan titik beku

Intinya sama seperti kenaikan titik didh hanya Kb diganti dengan Kf.

Kimia organik "Alkena"

ALKENA

Kalo kemarin kita bicara alkana sekarang bicara alkena. Alkena ni sama seperti alkana karena apa

1.        Sama-sama rantai hidrokarbon
2.       Penyusun utamanya C dan H
3.       Sama- sama kimia organic (hehehehe)

Oke dari urutanya perama tu alkana setelah itu baru alkena, kenapa karena alkena merupakan rantai hidro karbon yang dicirikan oleh adanya sebuah ikatan rangkap yang menghubungkan antara dua atom karbon yang berdekatan (–C=C–). Alkena juga dapat dikatakan sebagai senyawa hidrokarbon yang tak jenuh. Biasanya alkena itu memiliki rumus umum C_nH_2n banyak contoh yang bias kamu dapat dari leteratur, internet atau media lainnya. Saya menuliskan beberapa contoh 

Tabel alkana Rumus umum CnH2n
C2H4	Etana (etilena)
C3H6	Propena(propilena
C4H8	Butena
C5H10	Pentane

Di buku yang say abaca etilena adalah induk deret homolog alkena,maka deret ini juga disebut deret
 etilena(kenan,1992:360).

Dari:http://3.bp.blogspot.com

Diatas merupakan  salah satu contoh dari alkena itu.

Tata Nama Alkena

1) Nama alkena diturunkan dari nama alkana yang sesuai (yang jumlah atom Cnya sama), dengan mengganti akhiran –ana menjadi –ena .

2) Rantai induk adalah rantai terpanjang yang mengandung ikatan rangkap.

3) Penomoran dimulai dari salah 1 ujung rantai induk sedemikian sehingga ikatan rangkap mendapat nomor terkecil.

4) Posisi ikatan rangkap ditunjukkan dengan awalan angka yaitu nomor dari atom C berikatan rangkap yang paling tepi / pinggir (nomor terkecil).

5) Penulisan cabang-cabang, sama seperti pada alkana.

Mungkin itu aja yang bias aku tambahkan sementara buat teman2 yang laen mau nambahkan gak apa kok.

Daftar pustakan

Kenan,charle w.1992.Ilmu Kimia untuk Universitas.jakarta:Erlanga
Sahri.2010.Alkena. http://sahri.ohlog.com/alkena.oh84962.html

                [diakses 2 maret 2011]

Susilo.2010.Alkena. http://www.susilochem04.co.cc/2010/07/alkena.html

                [diakses 2 maret 2011]